Bogor (ANTARA) - Tim mahasiswa Departemen Gizi Masyarakat Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor, menemukan inovasi produk makanan siap saji yakni mie instan berbasis singkong yang diberi label "Mo Mie".
Menurut keterangan tertulis Humas IPB di Bogor, Minggu menyebutkan bahwa Laeli Nur Hasanah, mahasiswa Departemen Gizi Masyarakat Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) IPB, bersama empat rekannya melakukan penelitian itu di bawah bimbingan dosen pembimbing Megawati Simanjuntak.
Menurut Laeli Nur Hasanah, "Mo Mie" memiliki beberapa kelebihan dibandingkan dengan mie instan yang lain, yakni karena kandungan protein yang tinggi dan aman dikonsumsi.
Ia menjelaskan, ada tiga jenis produk "Mo Mie" yang ditawarkan yakni kering, spagheti, dan sozzilatos.
"Mo Mie", kata Laeli, merupakan mie instan yang berbahan baku tepung singkong termodifikasi atau Modified Cassava Flour (Mocaf) dan tepung tempe.
"Mo Mie" memiliki beberapa kelebihan dibandingkan dengan mie instan yang lain, yakni karena kandungan protein yang tinggi dan aman dikonsumsi.
(*)