Mataram (ANTARA) - Makanan khas bandung Bakso Cuanki menjadi menu identik Dapur Rumah Kucing Montong (Erkaem) Blok D9 Perum Montong Kedaton, Meninting, Lombok Barat.
Racikan cuanki yang terdiri dari bakso, kerupuk pangsit, tahu dan cuanki.
Penyajian Baso Cuanki yang berkuah bening ini merupakan menu andalan untuk para pemburu kuliner khas Bandung di Lombok. Sekaligus untuk yang mencari tempat nongkrong dengan
suasana tempat berornamen seni rupa.
Kang Wawan selaku pemilik kedai Cuanki Bandung, mengakui memulai berjualan cuanki sejak setahun yang lalu.
Sebelumnya Kang Wawan sempat berjualan sosis bakar dengan berkeliling menggunakan sepeda motor.
"Dagang cuanki di Erkaem baru satu tahun, sebelumnya dagang sosis bakar keliling pake motor," katanya.
Kang Wawan mengaku pelanggan cuanki banyak dari kalangan komunitas erkaem baik saat ada acara kesenian maupun atau hanya sekedar untuk nongkrong.
Ada juga orang dari Bandung yang sedang berkunjung ke lombok dan ingin mencari kuliner Bandung yang satu ini.
Untuk pembuatan cuanki, Kang Wawan meracik bumbu spesialnya sendiri dengan menggunakan kaldu jamur. Karna ia tidak menggunakan penyedap rasa untuk masakan sehari-hari.
Untuk bahan cuanki, bakso, dan kerupuk pangsit dikirim langsung
dari Bandung. Hanya tahu saja yang didapatkan dari pemasok sekitar.
Kang Wawan juga menerima pesanan dari acara event musik, sekolahan, pameran dan acara lainnya.
terbukti pesanan cuanki saat ada event bisa mencapai omset Rp600.000 per hari dan menghabiskan puluhan mangkuk cuanki.
Semangkuk Cuanki bisa didapatkan dengan harga Rp10.000 saja. Dapur Erkaem yang buka setiap hari pukul 16.00 - 00.00 Wita yang beralamat di Rumah Kucing Montong, Blok D9 Perum Montong Kedaton, Meninting, Lombok Barat.
Selain cuanki, Dapur Erkaem juga menyediakan menu batagor, kupat tahu, mie, kopi, teh dan berbagai minuman lain dengan harga yang terjangkau.
