Jakarta (ANTARA) - Pada umumnya lemari pendingin menyediakan wadah untuk menyimpan telur di bagian pintu. Namun, bila Anda menyimpan telur dalam jumlah banyak, pintu kulkas sebenarnya bukan tempat yang ideal.
Dokter spesialis gizi klinik Cindiawaty Pudjiadi dalam bincang-bincang daring, Jumat (1/5), mengungkapkan telur dalam jumlah banyak sebaiknya tidak diletakkan di bagian pintu kulkas.
Ketika kulkas dibuka dan ditutup, suhu di sekitar telur yang disimpan di bagian pintu menjadi berubah-ubah karena terpapar udara di luar lemari pendingin.
"Suhu tidak stabil bikin telur cepat rusak," kata dia.
Tempat ideal untuk menaruh telur adalah di baki khusus dengan cerukan sehingga tiap butirnya aman. Lebih baik letakkan di bagian selain pintu kulkas sehingga suhu telur tidak berubah-ubah saat lemari pendingin dibuka dan ditutup berkali-kali.
Bila Anda memutuskan untuk mencuci telur sebelum disimpan, maka lemari pendingin adalah tempat ideal.
"Telur harus langsung dimasukkan ke kulkas sesudah dicuci," kata dia.
Kualitas telur yang sudah dicuci di dalam kulkas bisa bertahan hingga dua pekan. Sementara telur yang tidak dicuci bisa bertahan lebih lama di kulkas.
Bukan masalah jika telur disimpan di suhu ruangan. Telur bisa bertahan hingga satu bulan di suhu ruangan bila tidak dicuci.
"Kalau telur dibersihkan (di suhu ruangan) harus segera dikonsumsi karena bagian pelindungnya hilang," kata dia.
Dia juga memberikan kiat untuk memilih telur berkualitas, yakni cangkang yang bersih, permukaan halus, tidak bau dan tidak retak.
Telur merupakan salah satu sumber protein yang penting untuk nutrisi tubuh, terutama di tengah pandemi virus corona.
Berita Terkait
Disdag Mataram NTB kenaikan harga telur dipicu permintaan tinggi
Senin, 1 April 2024 17:06
Kementan pastikan ketersediaan telur dan daging ayam
Minggu, 17 Maret 2024 16:13
Dinas Pertanian Mataram memantau stok telur di distributor
Rabu, 13 Maret 2024 16:16
Jelang Ramadhan, Pemkab Lombok Tengah siapkan operasi pasar tekan kenaikan harga beras
Kamis, 22 Februari 2024 15:37
Operasi pasar murah di Mataram stabilkan harga telur
Selasa, 6 Februari 2024 16:37
Cek kepekatan warna cangkang jadi satu langkah pilih telur berkualitas
Selasa, 16 Januari 2024 6:48
PDI Perjuangan Mataram gelar baksos berbagi ratusan telur dan vitamin
Rabu, 10 Januari 2024 22:35
Kalsel distribusikan 14 truk telur ayam cegah stunting
Sabtu, 11 November 2023 15:29