Pulau Lombok yang merupakan salah satu daerah di Porvinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) memiliki banyak makanan-makanan tradisional yang khas. Salah satu menu makanan khas daerah setempat adalah sate pusut.
Cara masak sate ini layaknya juga sate pada umumnya, yakni dibakar atau dipanggang. Tapi yang membedakan sate ini dengan sate lainnya, adalah rasanya. Rasa sate pusut sangat lezat.
Untuk bisa menikmati kelezatan sate pusut di Pulau Lombok, tidak terlalu sulit. Banyak penjual sate pusut di daerah ini, karena sate tersebut sudah dikenal luas oleh masyarakat setempat.
Melihat sajian sate pusut, sungguh sangat menggelorakan minat makan. Sate yang dihidangkan bersama tomat dan lapapan sawi, sungguh tak bisa membendung tuntutan perut untuk mencicipinya.
Menurut para penjual sate pusut di Lombok, untuk membuat sate sebanyak enam porsi dibutuhkan bahan berupa 500 gram daging has, enam lembar daun jeruk, 150 mililiter santan, satu sendok garam, satu sendok gula merak, setengah sendok lada dan daun jeruk nipis secukupnya.
Sementara itu, bumbu yang terdiri delapan bawang merah, empat siung bawang putih, enam cabai merah dan ketumbar secukupnya, dihaluskan.
Cara membuat sate pusut, daging diiris tipis selebar sekitar tiga centimeter dan dipukul sampai melebar. Daging itu kemudian diaduk dengan bumbu halus, santan, daun jeruk, garam, dan lada, sampai rata.
Setelah didiamkan sekitar seperampat jam, daging ditusukkan ke tusukan sate. Tiap tusuk sekitar 3-4 potong. Jika sudah ditusukkan, maka daging sudah siap dibakar/dipanggang sampai matang. Setelah matang, sate siap dihidangkan bersama lalapan.
Nah, berkunjung ke Pulau Lombok anda tidak hanya disuguhi indahnya panorama alam wisata daerah ini, tetapi juga bisa menikmati kelezatan menu makanan yang lezat.(*)
MENIKMATI "SATE PUSUT" DI PULAU LOMBOK
