Mataram (ANTARA) - Pemerintah telah menetapkan Idul Adha 1444 Hijriyah jatuh pada Kamis (29/6), salah satu yang identik di Hari Raya ini adalah ibadah kurban sapi, domba, dan kambing, yang dagingnya dibagikan kepada orang-orang di sekitar.
Biasanya, masyarakat Indonesia mengolah daging kurban menjadi sate, rendang, dan steak. Meski demikian, tak ada salahnya untuk Anda mencoba olahan baru, seperti Lempah Iga Sapi.
Lempah merupakan hidangan asal Provinsi Kepulauan Bangka-Belitung. Biasanya, bahan utamanya adalah ikan laut yang dimasak dengan bumbu khusus berwarna kuning. Namun ternyata, lempah menggunakan iga sapi juga tak kalah lezatnya.
Berikut resepnya sebagaimana tertulis dalam buku "Inspirational Ideas for Home Cooking ala Xander’s Kitchen" yang ditulis oleh Junita.
