Jakarta (ANTARA) - Badan Pangan Nasional (Bapanas) mendorong pemerintah daerah dan semua pihak terkait berperan aktif dalam mengatasi masalah susut dan sisa pangan untuk meningkatkan efisiensi dan ketahanan pangan nasional.
"Berbagai pihak seperti pemerintah, akademisi, pelaku usaha, distributor, ritel, hotel, restoran, katering, hingga konsumen akhir, harus berperan aktif dalam upaya mencegah dan mengurangi susut dan sisa pangan,” kata Direktur Kewaspadaan Pangan Bapanas Nita Yulianis dalam keterangan di Jakarta, Selasa.
Dia menyampaikan keberhasilan penanganan food loss and waste (FLW) atau susut dan sisa pangan (SSP) memerlukan komitmen dan kolaborasi lintas sektor dari hulu ke hilir.
“Kepala Badan Pangan Nasional dalam berbagai kesempatan selalu menyampaikan bahwa sinergi pentahelix sangat penting untuk menjaga komitmen bersama mengatasi susut dan sisa pangan ini," ujarnya saat menjadi narasumber pada Forum Group Discussion Keselamatan Pangan yang diselenggarakan oleh Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Bogor di Bogor.
Nita menyebutkan bahwa penanganan SSP telah menerapkan pendekatan piramida penyelamatan pangan dengan prioritas utama pada pencegahan dan pengurangan.
"Setelah itu dilakukan redistribusi makanan dengan mendonasikan makanan surplus kepada bank pangan atau organisasi penyelamatan pangan untuk didistribusikan kepada para penerima manfaat setelah dipastikan memenuhi keamanan pangan,” jelasnya.
Baca juga: Bapanas jamin harga gula petani tak turun
Lebih lanjut ditegaskan bahwa peran pemerintah dalam menyusun kebijakan yang tepat dan mendorong pelaksanaan yang efektif di lapangan juga menjadi hal yang penting.
Bapanas juga terus mendorong percepatan penyusunan Rancangan Peraturan Presiden (Perpres) tentang susut dan sisa pangan sebagai langkah strategis untuk menanggulangi permasalahan food waste atau pemborosan pangan yang masih tinggi di Indonesia.
Baca juga: Presiden tak mau harga pangan naik kecuali harga gabah
Menurutnya, Kota Bogor memiliki potensi positif dalam upaya pencegahan, pengurangan, penyelamatan dan pemanfaatan SSP.
"Kota Bogor ini banyak industri perhotelan, rumah makan, kafe, pasar tradisional, dan diperkuat dengan pemerintah kota yang berkomitmen. Sehingga dengan bersama-sama bergandengan tangan, upaya mencapai green economy akan mudah ke depannya," imbuh Nita.
