Jakarta (ANTARA) - Menteri Agama Yaqut Cholil Qoumas meninjau kesiapan dapur penyedia katering jamaah calon haji Indonesia di Makkah dengan menyebut 70 ton bumbu dari total lebih dari 200 ton kebutuhan telah didatangkan dari Indonesia.
"Ada 70 ton lebih dari total kebutuhan lebih dari 200 ton bumbu. Kita libatkan UMKM. Tahun lalu hanya 15 ton. Jadi jauh lebih baik," ujar dia dalam keterangan di Jakarta, Selasa.
Dapur yang dikunjungi Menag Yaqut yaitu Rayat Al Motahedon di Al Syawqiyah. Dapur ini akan menyiapkan katering untuk 4.065 orang per hari. Selain sarana memasak, dalam kunjungan ini, ia mengecek kesiapan bahan makanan, proses kerja dapur, sanitasi, dan storage atau tempat penyimpanan bahan makanan.
Ia juga berdialog dengan salah satu chef dan dua asisten yang berasal dari Banjarmasin dan Bandung. Setiap dapur harus memiliki minimal dua chef dan empat asisten chef asal Indonesia.
"Dapur siap beri layanan konsumsi. Kita cek kesiapan armada yang akan mengantar makanan juga siap. Semoga nanti bisa beri layanan terbaik ke jamaah," kata dia.
Ada delapan jenis bumbu yang didatangkan dari Indonesia, yaitu rendang, gulai, nasi kuning, nasi uduk, semur, sambal goreng, bumbu merah, dan bumbu dasar kuning.
Tahun ini, ada 57 dapur di Makkah dan 21 dapur di Madinah yang akan menyediakan katering bagi jamaah calon haji Indonesia.
Baca juga: Pemerintah diminta antisipasi penurunan konsumsi
Baca juga: Indonesia didorong konsumsi teh tanpa pemanis
"Semoga tahun depan bisa dipenuhi sepenuhnya bumbu dari Indonesia sehingga cita rasa tidak jauh berbeda," kata dia.
Menteri Agama dijadwalkan berada di Arab Saudi hingga 10 Mei 2024. Pada kunjungan kerja selanjutnya, ia akan melihat kesiapan dapur penyedia layanan katering dan hotel jamaah di Madinah.
Berita Terkait
Opsi bahan makanan lokal untuk siapkan bekal bergizi
Kamis, 22 Agustus 2024 19:17
GAPMMI tanggapi isu roti Aoka disebut mengandung bahan berbahaya
Selasa, 23 Juli 2024 6:45
Mengenal swamening, makanan khas Papua bahan dasar daun singkong
Minggu, 28 Januari 2024 17:35
IPB kembangkan teknologi kemasan mengawetkan bahan makanan
Selasa, 31 Oktober 2023 6:06
Kesadaran tentang pangan sehat masih rendah
Minggu, 21 Mei 2023 21:47
BPS Bali minta TPID antisipasi peningkatan bahan pokok
Kamis, 2 Maret 2023 6:43
Ini tips menyimpan brokoli, stroberi, dan nanas awet hingga 1 bulan
Sabtu, 11 September 2021 14:15
DISHUBKOMINFO NTB TINGKATKAN PANTAUAN ANGKUTAN BAHAN MAKANAN
Minggu, 16 Januari 2011 12:07